Peperoni in agrodolce

Innanzi tutto buon ferragosto a tutti anche se con un giorno di ritardo, ma purtroppo ieri ho avuto talmente tanto da fare con 20 invitati affamati che non sono riusciuta a stare un pò al pc, al volo sono riuscita a fotografare qualche antipastino che in realtà potrebbe essere benissimo anche un contorno che adesso vi posterò

INGREDIENTI:

v  PEPERONI MISTI

v  OLIO

v  SALE

v  PEPE

v  ACETO

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PREPARAZIONE:

·         lavare i peperoni ed eliminare torsolo e semini, asciugarli e arrostirli sul fuoco o nel forno per circa un’ora fino a che diventano morbidi e la pelle si solleva

·         a questo punto toglierli dal forno e farli raffreddare un po’ dopo di che iniziare a spellarli eliminando solo la pelle superficiale tagliarli a listarelle e condirli con olio, sale, pepe e aceto

·         lasciarli riposare un po’ per insaporirsi e poi servire