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La raccolta delle mie ricette spiegate e fotografate passo passo

8 ottobre 2011

ROTOLINI DI MELANZANA CON RIPIENO GUSTOSO

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Siamo finalmente arrivati al fine settimana e per molti saranno giorni rilassanti , io ultimamente ,visto che per adesso sono disoccupata, mi dedico in maniera compulsiva alle faccende domestiche e invito continuamente gente per stare in compagnia, infatti sono gia' uscita per andare a comprare la carne per domani perche' ho in mente di fare un mega barbecue' con amici e parenti. ed ho in mente di preparare questi rotolini la cui ricetta ho mi e' stata data da mia suocera che e' una bravissima cuoca ( adesso mio suocero avra' da ridire.....) ma provatele sono una tira l'altra....
con questa ricetta partecipo al contest del blog  "LE RICETTE DI TINA" in collaborazione con GIALLO ZAFFERANO



INGREDIENTI:

2 MELANZANE

1 FETTA MORTADELLA SPESSA DA TAGLIARE A CUBETTI

RAGU' DI CARNE MOLTO STRETTO (io l'ho preparato qualche giorno prima cosi' era ben asciutto)

GRANA GRATTUGGIATO

PASSATA DI POMODORO( meglio se fresca)

PREPARAZIONE:

per prima cosa tagliare le melanzane ,non troppo spesse perche' altrimenti potremo avere difficolta' nell'arrotolarle, e la mortadella a cubetti















A questo punto friggere le melanzane in padella con l'olio, salarle e scolarele per bene su carta assorbente, lasciarle raffreddare e adagiare su ogni fetta un po' di ragu' e qualche cubetto
di mortadella        
Adesso arrotolare il tutto e distribuire in una teglia fino a riempirla.
cospargere le melanzane con la passata di pomodoro preferibilmente fresca e abbondante grana grattuggiato
e infornare a 180° per circa 15 minuti , il tempo che il formaggio sopra si sciolga

         

7 commenti:

Mary ha detto...

Che sfiziosi mi mi piacono!

Passions e Interests by Rossana ha detto...

eh si cucinate così sono ottime!mia mamy le frigge anche con la pastella!aahh le vecchie ricette che goduria!

Passions e Interests by Rossana ha detto...

ehi frà!no no sono già tra i tuoi amici!nel dubbio ho provato ad inserirmi nuovamente e mi dice che lo sono ;) e poi vedo tutti i tuoi aggiornamenti nella mia bacheca :)

Housewives ha detto...

che goduriaaaaaa !!Tu ti dai in maniera compulsiva alle faccende di casa? Mi sa che possiamo darci la mano allora !!!Solo adesso sto riuscendo a sedermi , mi sono ripromessa che domani non devo far nulla , ma vedrai che qualcosa da fare la trovo .. e spero che mio marito porti delle belle lumache (dovrebbe andare a cercarle domattina ).Baciuzzi

Le Ricette di Tina ha detto...

Complimenti alla suocera per la ricetta e a te per la realizzazione!!gli uomini si sà hanno sempre da ridire hihihihiih...grazie mille!!di cuore!!!è perfetta!!aggiunta all'elenco!!se ti capita di postarne altre con le melanzane pensami :) buona domenica e buon divertimento!!

Sere ha detto...

Che buone!!!! ottime anche come finger food, mi sa che prima o poi le propongo anch'io agli amici!!!

Le Ricette di Tina ha detto...

Ciaoo ti seguo anch'io!!grazie!!!vi siete divertiti?qui freddo gelido oggi..ieri si stava così bene :( buona settimana

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