Margherite con gamberi al curry

buonissimissime!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI:

• GAMBERO O GAMBERETTI
• AGLIO
• BRANDY
• SALE
• PEPE
• CURRY
• POMODORINO
• FINOCCHETTO SELVATICO
• OLIO
• UN CUCCHIAIO DI PANNA

________________________________________PREPARAZIONE:

• sgusciare il gambero e tenere le teste da parte, svuotarle una per una e raccogliere il sughetto in un piatto

• in una capiente padella soffriggere, in una generosa manciata d’olio, l’aglio tritato piccolo e il gambero sgusciato facendoli dorare in contemporanea per pochi minuti

• unire il brandy e sfumare flambé.

• Non appena il brandy è sfumato unire un’abbondante manciata di curry ( circa 3 spruzzate) salare , pepare e amalgamare il tutto

• Unire il pomodorino tagliato a cubetti e il finocchietto selvatico e continuare la cottura per circa 3 min

• Quasi a fine cottura unire il sughetto delle teste e continuare la cottura per un altro min

• Non appena la pasta è cotta spadellarla insieme al condimento, se necessario unire un mestolo d’acqua di cottura e un cucchiaio di panna