CARNE A BAGNO MARIA

E' una ricetta antica che mi ha tramandato mia nonna una grande cuoca dalla quale ho appreso tanto della cucina tradizionale della mia terra e che al momento e' molto malata e con questa ricettina le rendo omaggio mandandole un grosso bacione.
Per una buona riuscita della ricetta e' essenziale usare un olio extravergine di qualita' come OLIO DANTE

INGREDIENTI:

1/2  BICCHIERE DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA DANTE

2 FETTINE DI VITELLO

SALE

PEPE

PREPARAZIONE:

Mettere sul fuoco una pentola con sol,a acqua e far bollire

Prendere un bel piatto grande quanto la bocca della pentola che andremo ad utilizzare per cuocere la nostra carne e posizionarvi la carne condendola con l'olio, pepe e abbastanza sale ( regolatevi assaggiando di tanto in tanto il sughetto che si formera')

Posizionare il piatto sulla pentola, coprire con un coperchio e lasciar cuocere  per circa 3/4 d'ora a seconda dello spessore della carne

Alla fine questo e' il risultato, potete servire con un contorno di patate lesse o pure'