TWO CHOCOLATE TART

Ma che bella giornata!!!!! Qui in Sicilia sembra proprio che la primavera sia arrivata, pensate che domenica scorsa sono andata al mare con i miei cucciolotti (i miei canuzzi) e li ho fatti scorazzare allegramente tutta la mattina, ma ancora per il bagno e' troppo presto, l'acqua era gelida, ma un po' di sole ci voleva proprio dopo tutti questi mesi uggiosi e tetri. Adesso che inizia la primavera un dolce fresco e' proprio quello che ci vuole , quindi vi propongo questa ricettina facilissima e buonissima.

INGREDIENTI:

PER LA BASE:

• 150 gr di biscotti digestive al muesli
• 40 gr di burro

 PER LA PANNA COTTA: 

• 300 ml di panna
• 180 ml di latte
• 200 gr di cioccolato bianco
• 2 cucchiai di zucchero bianco
• 2 fogli di gelatina

Io ho usato 500 gr di pannacotta pronta dell'azienda "Guerra"
2 fogli di gelatina
200 gr di cioccolato bianco

PER LA COPERTURA:

• 100 gr di cioccolato fondente
• 4 cucchiai d'acqua

Usare uno stampo a cerniera di 18-20 cm

cucchiaio "BROGGI" linea Marchesi

Sbriciolate nel mixer i biscotti, sciogliete il burro nel micro, amalgamate i biscotti al burro fuso e trasferiteli in uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro e livellatelo bene con un batti carne, deve risultare una base bella compatta. Riponete in frigo mentre prepariamo la crema.

Mettete a mollo la gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti.
In un pentolino mescolate la panna, il latte, il cioccolato bianco e 2 cucchiai di zucchero. Mettete il pentolino sul fuoco e fate scaldare senza mai smettere di mescolare. Prendete la gelatina, strizzatela e in un pentolino a fuoco basso scioglietela aggiungendo un cucchiaio del composto che già avete al fuoco. Poi aggiungetela al resto.

QUI VI ILLUSTRO IL PROCEDIMENTO FATTO CON LA PANNACOTTA GIA' PRONTA DELLA "GUERRA"

Io invece ho usato la comodissima pannacotta della "GUERRA"

alla quale ho aggiunto solo 2 fogli di gelatina che ho fatto sciogliere nel cioccolato bianco fatto squagliare ,a sua volta, a bagnomaria su di un pentolino con acqua.

A questo punto ho unito il cioccolato bianco con dentro la gelatina direttamente nella panna cotta pronta e ho mescolato energicamente con le fruste facendo si' che ne risultasse un composto senza grumi ed omogeneo.

Adesso potete versare la crema ottenuta sopra la base di biscotto, livellandola battendo la teglia sul tavolo e mettete in frigo ad addensare per qualche oretta.

Dopo di che' scioglere il cioccolatoi fondente in un poentolino con l'acqua e versarlo sopra la crema al cioccolato bianco livellare muovendo la tortiera un po' di qua e un po' di la' e riponete ancora in frigo.

                                                                  Vedrete che bonta'!!!!!

Intanto ve ne offro una fetta!!!!