IL MIO PRIMO CORSO DI CAKE DESIGN

Ciao amici sono cosi' entusiasta di aver frequentato il mio primo corso di cake design che non vedevo l'ora di condividerlo con tutti voi.
Ovviamente ho iniziato con un corso base ,visto che non mi ero mai cimentata con la pasta di zucchero, ma devo dire che e' stato molto interessante e mi ha invogliato a continuare a sperimentare con questa nuova avventura.
Il corso l'ho acquistato su "groupon" ed e' stato organizzato dall'azienda "NOZZE E DINTORNI" la nostra cake designer e' stata la signora Luisa Ventimiglia Palermo la durata complessiva e' stata di 4 ore e questo e' stato il programma:

Devo dire che il corso e' stato molto interessante specie per chi come me ha avuto un primo approccio con questo nuovo mondo, ripeto io non ho mai fatto nulla con la pasta di zucchero anzi sono stata sempre titubante nell'iniziare ad approcciarmi a questa tecnica di decorazione, ma grazie a  quest'occasione ho potuto costatare che con un po' di fantasia si possono realizzare delle torte bellissime con molta facilita'

Ne approfitto per farvi vedere alcune delle torte che sono state create dai miei colleghi di corso e ne approfitto per salutarli sono stati davvero tutti molto disponibili e simpatici.

FOTO DI GRUPPO

(ovviamente io sono indicata dalla freccia)

Questa e' stata la torta che ho realizzato io , poteva andare sicuramente meglio ma come primo approccio puo' bastare, mi migliorero' lo prometto!!!!

ed ecco le altre:

Ed infine il mio attestato di partecipazione:

LE MIE LASAGNE AL FORNO PREPARATE IN MENO DI UN'ORA CON IL BIMBY

Buon giorno oggi e' domenica e come ogni domenica che si rispetti in sicilia si prepara o la pasta al forno con gli anelletti oppure il pasticcio di lasagne al forno......
 Altrimenti che domenica e'???
Di solito inizio la mattina preparando prima il ragu' che si prende la sua buona oretta -oretta e mezzo, poi la besciamella che non e' da meno , per essere poi pronti ad assemblare il pasticcio dopo pero' aver passato tutta la mattinata davanti ai fornelli a girare e rigirare ragu' e besciamella, oggi invece mi sono detta.... ma il bimby che ci sta' a fare se non lo uso a dovere!!!!
A lui la fatica e a me il piacere, infatti mentre lui lavorarva io facevo le faccende di casa e in meno di un'ora ho avuto tutto pronto per poter assemblare il piatto e metterlo in forno.

SPEZZATINO AI FUNGHI PLEUROTUS

Cari amici oggi vi propongo un'ulteriore versione di spezzatino, quello con i funghi!!! Dopo aver provato quello al brandy e quello ai fagioli , mi sono inventata quello ai funghi che devo dire mi ha dato grosse soddisfazioni, io ho messo i funghi pleurotus che reputo piu' saporiti e carnuti ma possono andare bene anche i comunissimi champignon o i meravigliosi porcini, fate un po' voi!!!

 

DETERSIVO PER LAVASTOVIGLIE FATTO IN CASA

Cari amici oggi vi propongo una ricetta molto molto particolare,di sicuro avrete capito che non si tratta di qualcosa di commestibile ma vi propongo la ricetta del detersivo per lavastoviglie fai da te!!!
Questa ricetta ci puo' aiutare a risparmiare un bel po' di soldi ma cosa piu' importante ci aiuta a salvaguardare l'ambiente perche' totalmente naturale , inoltre non contenendo additivi chimici reputo sia atossica mentre i comuni detersivi per lavastoviglie non so fino a che punto non facciano male visto che spesso rimangono depositati nella stoviglie ed e'proprio per questo che  ho deciso di prepararmi un detersivo per lavastoviglie fatto in casa in maniera naturale, ero stanca di sentire sulle stoviglie il sapore del detersivo e quindi ecco qui una bella idea per risparmiare e nello stesso tempo per stare tranquilli perche' assolutamente naturale.

MARMELLATA DI FICHI NEL BIMBY

Buon martedi' a tutti, oggi posto la ricetta della marmellata di fichi che ogni estate preparo e conservo in pvista della preparazione natalizia dei Buccellati ovvero un dolce tipico Siciliano di cui troverete la ricetta QUI... ma potete utilizzarla anche per la colazione o per accompagnare i formaggi.
Devo dire che con il bimby risparmio tempo e fatica perchè la marmellata di fichi richiede un rimescolamento continuo dall'inizio alla fine e prima era davvero stancante stare ai fornelli tutto il tempo invece adesso in 40 minuti ho avuto la mia marmellata bella e pronta senza fatica.
Questa che vi propongo e la ricetta base che poi puo' essere arrichita con altri ingredienti come zenzero che con i fichi ci sta' una meraviglia o le mandorle, magari la prossima volta ve ne propongo una variante!!!!

FARFALLE CON SALSICCIA, FUNGHI E PISELLINI CON IL BIMBY

Ciao care bloggerine siamo gia' agli sgoccioli delle ferie sicuramente molte di voi stanno rientrando o sono gia' rientrate io invece come vi avevo accennato andrò in ferie la prossima settimana e non vedo l'ora, credo che andro' in montagna sulle madonie ho proprio voglia di rinfrescarmi un po' dopo questo caldo torrido. Ma prima volevo lasciarvi questa ricetta molto semplice da preparare con o senza bimby, spero vi piaccia....

E' PRONTO IL PDF DEL MIO CONTEST "PIOVONO POLPETTE"

Finalmente sono riuscita a concludere questo lavoro non facile di assemblare tutte le ricettine che hanno partecipato al mio contest, non e' stata impresa semplice, non avevo mai preparato un pdf ma me la sono cavata.... Spero di non aver dimenticato nessuno anzi se trovate qualche incongruenza o dovesse mancare qualche ricetta fatemi sapere cosi' lo risistemo.
Troverete il pdf scaricabile o in questo post o in alto sulla pagine statica dei miei contest.
In fine voglio ringraziare tutti quelli che hanno partecipato e congratularmi con le vincitrici e' stata una bella esperienza e mi sono molto divertita, vi preannuncio che presto ripetero' l'esperienza con un nuovo contest, vi aspetto numerose.... a presto!!!!

 

 

 

 

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ZUCCHINE RIPIENE

Ciao amiche e' da tanto che non posto una ricetta ma con il caldo e la gravidanza sono stata k.o. spesso sono stata da mia madre quindi non ho avuto il computer a disposizione . Spero voi vi siate divertite e abbiate fatto delle belle vacanze ,io se tutto va' bene dovrei andare in vacanza i primi di settembre anche se ancora non so' dove perche' con il pancione di sette mesi le scelte si restringono. Non volevo allontanarmi ma restare sempre nella mia bella Sicilia magari andare a Favignana ma mio marito dice che un'isola non e' l'ideale nelle mie condizioni e forse ha proprio ragione, e poi anche se amo il mare devo dire che con il pancione faccio una certa fatica a rimanere sotto il sole per troppe ore e mi stanco da matti quindi ancora rimurgino su un'alternativa che soddisfi le mie necessita'. Datemi anche voi dei consigli o degli spunti saranno bene accetti.

DADO VEGETALE BIMBY

Ciao amici e' da un po' che non scrivevo e non postavo ma non sono stata molto bene per via delle coliche renali che mi hanno portata a ricoverarmi per accertamenti e visto che sono incinta i medici volevano escludere altri tipi di problemi, ma alla fine tutto bene l'ecografia ai reni ha riscontarato la presenza di microcalcoli tipo sabbiolina ed il mio piccolo che contribuisce appoggiandosi proprio sui reni , ma dopo un paio di flebo mi sono ripresa alla grande e adesso sto' molto meglio.
Prima di questo trambusto avevo preparato questo delizioso dado di verdure, assolutamente genuino preparato con i prodotti del mio orticello e oggi ve lo propongo.

GELATO AL PISTACCHIO

Giusto per farmi conoscere un po' meglio voglio premettere che amo il gelato in maniera esagerata, il mio gusto preferito e' il nocciola ma gli altri non li disdegno mica.....anzi con questo caldo mangerei solo gelati ,gelati e ancora gelati...

Questo al pistacchio è il gusto preferito dal mio amore, l'ho realizzato con il bimby in 2 minuti

Si finalmente ho deciso di cimentarmi a fare il gelato con il mio bimby e devo dire che è stata una scoperta, un successone era talmente buono che è finito in un attimo

la ricetta l'ho presa dal libro "GELATO CHE PASSIONE" ma io ho apportato delle modifiche.

MARMELLATA DI ALBICOCCHE CON IL BIMBY E FRUTTAPEC

Ciao amici oggi ho passato l'intera mattina a preparare conserve, in quanto mi ritrovavo con chili e chili di albicocche ormai mature che ho raccolto direttamente dal mio albero ed ho deciso di cimentarmi nella preparazione della marmellata con il bimby, non l' avevo mai fatta con il bimby, so' che esiste una ricetta per preparare le marmellate senza l'utilizzo del fruttapec ma ho preferito usarlo perche' sono sicura del risultato.
Ho risparmiato tempo e fatica non dovendo star li' a rimescolare tutto il tempo e mi sono proprio divertita!!!

CALAMARI RIPIENI IN GUAZZETTO

Amici cari dopo un primo inizio di gravidanza in cui ho disdegnato il pesce ,che invece prima amavo, adesso sono ritornata a mangiarlo molto volentieri .

Giusto pochi giorni fa' ho avuto proprio un'irrefrenabile voglia di calamari ripieni allora ho chiamato mio suocero e mi son fatta dare la ricetta, lui e' un maestro nel cucinare il pesce quindi chi meglio di lui.

Adesso la passo a voi!!!!

POLPETTINE DI MELANZANE AL FORMAGGIO

Ciao amici , sono le 5 del mattino e io come al solito da quando sono incinta vago per la casa come un fantasma, dicono sia la gravidanza ma io vorrei tanto dormire invece una sera si e una no mi ritrovo sveglia e io che ero una gran dormigliona non mi riconosco piu'. Allora ne approfitto per postarvi una ricetta favolosa presa da Giallozafferano, forse non e' niente di nuovo visto l'infinita' di ricette simili che troverete sul web ma queste vi assicuro che sono meravigliose e supersaporite!!! io le ho preparate a mo' di fingerfood per un'aperitivo con gli amici. ottime!!!

LA FOCACCIA DI GIORGIO LOCATELLI

La focaccia è una preparazione diffusa in tutta Italia, ma che in precise zone è un prodotto tradizionale diventato particolarmente famoso, come ad esempio la focaccia Ligure composta da un impasto di pane alto non più di 2 cm, condito con olio di oliva ed eventualmente arricchita con sale grosso, erbe aromatiche, e altri ingredienti tra cui la cipolla o le olive.
La versione che ho provato e' quella semplice, ma il risultato e' assicurato, anche mio marito che e' stato in liguria per un'anno e l'ha mangiata diverse volte ha potuto apprezzarne la fragranza che richiama in tutto e per tutto la tradizionale focaccia ligure provare per credere.
La ricetta l'ho trovata in rete e appartiene a Giorgio Locatelli ,ovviamente io l'ho modificata anche se credo che la ricetta originale sarebbe venuta bene lo stesso.
Il risultato che si ottiene da una procedimento così semplice è difficile da immaginare. Vi consiglio di provarla, spesso è proprio la semplicità che porta al risultato migliore.
Per me e' la migliore che abbia mai provato.

  

INSALATA DI COUS COUS IN MONOPORZIONE

Che bello finalmente qui e' arrivata l'estate, il mare , il sole , il caldo.
Non vedevo l'ora , io amo l'estate avendo il mare a 2 passi mi sento sempre in vacanza, anche in cucina le mie abitudini si modificano perche' la mattina vado al mare e tornando a casa non ho proprio voglia di iniziare a preparare cibi troppo elaborati ma opto per cibi freschi e semplici ed e' per questo che posto quest'ottimo cous-cous leggero , ottimo come spuntino da portarvi al mare, ma anche al ritorno dal mare per restare leggeri,

BISCOTTI BURRO E PANNA

Ciao amiche e amici ieri ho provato a fare questi squisiti biscotti visto che le mie macine erano finite, non le ho chiamate macine perché' non sono proprio uguali alle originali , ma sono comunque buonissime. Ottime per il latte si inzuppano che è una meraviglia e poi la casa si e' inondata di un meraviglioso profumo.

LA MIA NUTELLA CON IL BIMBY

Chi non ama far colazione o anche uno spuntino con la buonissima nutella!!!! Ogni volta che vado a far la spesa mio marito ne mette nel carrello dalle 3 alle 4 confezioni , giusto per non restare mai senza.
Oggi ne ero rimasta sprovvista ma non mia andava di uscire per via delle nausee (ricordate la gravidanza!!!) e allora cercando sul web ho trovato questa ricettina che mi ha subito incuriosito, ho controllato in dispensa e c'era tutto, e quindi mi sono messa all'opera e il risultato e' stato strepitoso!!! Non vi prendero' in giro dicendovi che e' uguale all'originale ma vi assicuro che per certi versi e' anche meglio e poi io sono sempre felice quando preparo qualcosa con le mie mani ,con ingredienti genuini piuttosto che comprare prodotti industriali che non sai mai cosa contengono. Mio marito ha apprezzato e adesso vuole che gliela preparo continuamente!!!!

CIANFOTTA O CIAMBOTTA? LA MIA E' CON LE SALSICCE

La Cianfotta o ciambotta è una preparazione a base di verdure che richiama negli ingredienti la famosissima ratatouille , costituite essenzialmente da peperoni, melenzane, zucchini, patate e pomodori, ma anche fagiolini freschi, fiori di zucca, sedano a cui  si può' aggiungere anche della carne o del pesce. E' un piatto che si prepara un po' in tutta italia e ne abbiamo di svariati tipi:

• La ciambotta lucana, a base di salsiccia, peperoni, cipolle, uova, pomodoro, prodotti tipici delle montagne della Basilicata.
• La ciambotta pugliese, a base di pesce tipico della Puglia.
• La cianfotta napoletana, in genere preparata per il riutilizzo del manzo bollito di patate, pomodoro e cipolle. È di solito condita con peperoncino ed origano.
• La cianfotta ventotenese, cucinata con ortaggi di stagione che si coltivano tradizionalmente nelle campagne di Ventotene, come asparagi, fave, carciofi e piselli.
• La ciambota cilentana, composta da melanzane, patate, peperoni e, a volte, pomodori in padella.
• La ciambotta della zona di Benevento, composta da patate, fagiolini, zucchine e foglie di bietola

Dopo questo breve ma intenso excursus nel mondo delle varie cianbotte, passiamo alla mia versione....

CUORI DI RAVIOLI DI MARE CON CREMA DI GAMBERO E FINOCCHIETTO SELVATICO

Oggi vi propongo un piatto molto raffinato che ho preparato in occasione del San Valentino scorso ma che avevo buttato nel dimenticatoio e mi ero scordata di postare, il procedimento e' un po' lungo in quanto i ravioli sono home made e quindi richiedono un tempo non indifferente per essere preparati ma alla fine quando li assagerete ne sara' valsa la pena , ve lo garantisco e poi potete sempre surgelarli come faccio io ed averne una scorta sempre disponibile per le vostre cenette romantiche, la vostra meta' ne sara' entusiasta... belli da vedere e buoni da mangiare!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Dauly del blog "CUCCHIAIO E PENTOLONE"

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