MARMELLATA DI ALBICOCCHE CON IL BIMBY E FRUTTAPEC

Ciao amici oggi ho passato l'intera mattina a preparare conserve, in quanto mi ritrovavo con chili e chili di albicocche ormai mature che ho raccolto direttamente dal mio albero ed ho deciso di cimentarmi nella preparazione della marmellata con il bimby, non l' avevo mai fatta con il bimby, so' che esiste una ricetta per preparare le marmellate senza l'utilizzo del fruttapec ma ho preferito usarlo perche' sono sicura del risultato.
Ho risparmiato tempo e fatica non dovendo star li' a rimescolare tutto il tempo e mi sono proprio divertita!!!

INGREDIENTI:

1 KG DI ALBICOCCHE MATURE

500 GR DI ZUCCHERO 

1 BUSTINA DI FRUTTAPEC 2:1

PROCEDIMENTO:

Snocciolare le albicocche ,metterle nel bimby e tritare 3 sec vel 5  rimarranno un po' grossolane ma e' cosi che deve essere!!!

Aggiungere lo zucchero ed il fruttapec e lasciar cuocere per 20 min /temp varoma/ vel 2 /antiorario

E questo e' il risultato !!! Mi raccomando di posizionare sul coperchio del bimby il cestello perche' quando la marmellata raggiungera' l'ebollizione potrebbe schizzare fuori , mentre con il cestello eviteremo un patatrac :-)

Il tempo di cottura per ottenere una marmellata di consistenza perfetta sono 20 min ,qui sembra liquida perche' e' calda ma facendo la prova del piattino ,quindi prelevando un cucchiaino di marmellata e mettendolo in un piattino a raffreddare vi accorgerete se la consistenza ottenuta e' quella che vi piace oppure no, ovviamente per ottenere una marmellata piu' densa basta allungare i tempi di cottura.

Versate la marmellata ancora calda nei barattolini sterilizzati (facendoli precedentemente bollire per 10 min in una pentola con acqua calda) e capovolgeteli fino al raffreddamento per far si che si crei il sottovuoto e si conservino bene a lungo.

La marmellata puo' conservarsi cosi' per mesi ma una volta aperta va' messa in frigo.