FOCACCIA LIGURE

La focaccia è una preparazione diffusa in tutta Italia, ma che in precise zone è un prodotto tradizionale diventato particolarmente famoso, come ad esempio la focaccia Ligure composta da un impasto di pane alto non più di 2 cm, condito con olio di oliva ed eventualmente arricchita con sale grosso, erbe aromatiche, e altri ingredienti tra cui la cipolla o le olive.
La versione che ho provato e' quella semplice, ma il risultato e' assicurato, anche mio marito che e' stato in liguria per un'anno e l'ha mangiata diverse volte ha potuto apprezzarne la fragranza che richiama in tutto e per tutto la tradizionale focaccia ligure provare per credere.
Il risultato che si ottiene da una procedimento così semplice è difficile da immaginare. Vi consiglio di provarla, spesso è proprio la semplicità che porta al risultato migliore.
Per me e' la migliore che abbia mai provato.

Con questa ricetta partecipo al contest del MOLINO CHIAVAZZA

CARE AMICHE E AMICI...

sono felicissima di essere ritornata a scrivere sul mio blog dopo un'assenza durata 5 mesi , ma nel frattempo sono successe tante cose tra cui la nascita di mia figlia Ginevra, nata il 19 dicembre, che mi ha riempito la vita ed ha preso tutto il mio tempo, sono una mamma a tempo pieno al momento, ma fra qualche giorno mi toccherà rientrare a lavoro e non sò proprio come farò a staccarmi dalla mia bimba.
Anche la cucina ne ha risentito perche' da quando c'è lei non ho mai abbastanza tempo da dedicare ai manicaretti , con malcontento di mio marito che e' diventato lo chef di casa.
Non nego che mi manca cucinare e adesso spero di ritornare ai fornelli il piu' presto possibile per poter condividere ancora una volta con voi tutti i miei esperimenti e le mie ricette.
Un abbraccio a tutti ed in particolare a chi ha continuato a sostenermi nonostante la mia assenza.

 

IL MIO PRIMO CORSO DI CAKE DESIGN

Ciao amici sono cosi' entusiasta di aver frequentato il mio primo corso di cake design che non vedevo l'ora di condividerlo con tutti voi.
Ovviamente ho iniziato con un corso base ,visto che non mi ero mai cimentata con la pasta di zucchero, ma devo dire che e' stato molto interessante e mi ha invogliato a continuare a sperimentare con questa nuova avventura.
Il corso l'ho acquistato su "groupon" ed e' stato organizzato dall'azienda "NOZZE E DINTORNI" la nostra cake designer e' stata la signora Luisa Ventimiglia Palermo la durata complessiva e' stata di 4 ore e questo e' stato il programma:

Devo dire che il corso e' stato molto interessante specie per chi come me ha avuto un primo approccio con questo nuovo mondo, ripeto io non ho mai fatto nulla con la pasta di zucchero anzi sono stata sempre titubante nell'iniziare ad approcciarmi a questa tecnica di decorazione, ma grazie a  quest'occasione ho potuto costatare che con un po' di fantasia si possono realizzare delle torte bellissime con molta facilita'

Ne approfitto per farvi vedere alcune delle torte che sono state create dai miei colleghi di corso e ne approfitto per salutarli sono stati davvero tutti molto disponibili e simpatici.

FOTO DI GRUPPO

(ovviamente io sono indicata dalla freccia)

Questa e' stata la torta che ho realizzato io , poteva andare sicuramente meglio ma come primo approccio puo' bastare, mi migliorero' lo prometto!!!!

ed ecco le altre:

Ed infine il mio attestato di partecipazione:

LE MIE LASAGNE AL FORNO PREPARATE IN MENO DI UN'ORA CON IL BIMBY

Buon giorno oggi e' domenica e come ogni domenica che si rispetti in sicilia si prepara o la pasta al forno con gli anelletti oppure il pasticcio di lasagne al forno......
 Altrimenti che domenica e'???
Di solito inizio la mattina preparando prima il ragu' che si prende la sua buona oretta -oretta e mezzo, poi la besciamella che non e' da meno , per essere poi pronti ad assemblare il pasticcio dopo pero' aver passato tutta la mattinata davanti ai fornelli a girare e rigirare ragu' e besciamella, oggi invece mi sono detta.... ma il bimby che ci sta' a fare se non lo uso a dovere!!!!
A lui la fatica e a me il piacere, infatti mentre lui lavorarva io facevo le faccende di casa e in meno di un'ora ho avuto tutto pronto per poter assemblare il piatto e metterlo in forno.

SPEZZATINO AI FUNGHI PLEUROTUS

Cari amici oggi vi propongo un'ulteriore versione di spezzatino, quello con i funghi!!! Dopo aver provato quello al brandy e quello ai fagioli , mi sono inventata quello ai funghi che devo dire mi ha dato grosse soddisfazioni, io ho messo i funghi pleurotus che reputo piu' saporiti e carnuti ma possono andare bene anche i comunissimi champignon o i meravigliosi porcini, fate un po' voi!!!

 

DETERSIVO PER LAVASTOVIGLIE FATTO IN CASA

Cari amici oggi vi propongo una ricetta molto molto particolare,di sicuro avrete capito che non si tratta di qualcosa di commestibile ma vi propongo la ricetta del detersivo per lavastoviglie fai da te!!!
Questa ricetta ci puo' aiutare a risparmiare un bel po' di soldi ma cosa piu' importante ci aiuta a salvaguardare l'ambiente perche' totalmente naturale , inoltre non contenendo additivi chimici reputo sia atossica mentre i comuni detersivi per lavastoviglie non so fino a che punto non facciano male visto che spesso rimangono depositati nella stoviglie ed e'proprio per questo che  ho deciso di prepararmi un detersivo per lavastoviglie fatto in casa in maniera naturale, ero stanca di sentire sulle stoviglie il sapore del detersivo e quindi ecco qui una bella idea per risparmiare e nello stesso tempo per stare tranquilli perche' assolutamente naturale.

MARMELLATA DI FICHI NEL BIMBY

Buon martedi' a tutti, oggi posto la ricetta della marmellata di fichi che ogni estate preparo e conservo in pvista della preparazione natalizia dei Buccellati ovvero un dolce tipico Siciliano di cui troverete la ricetta QUI... ma potete utilizzarla anche per la colazione o per accompagnare i formaggi.
Devo dire che con il bimby risparmio tempo e fatica perchè la marmellata di fichi richiede un rimescolamento continuo dall'inizio alla fine e prima era davvero stancante stare ai fornelli tutto il tempo invece adesso in 40 minuti ho avuto la mia marmellata bella e pronta senza fatica.
Questa che vi propongo e la ricetta base che poi puo' essere arrichita con altri ingredienti come zenzero che con i fichi ci sta' una meraviglia o le mandorle, magari la prossima volta ve ne propongo una variante!!!!

FARFALLE CON SALSICCIA, FUNGHI E PISELLINI CON IL BIMBY

Ciao care bloggerine siamo gia' agli sgoccioli delle ferie sicuramente molte di voi stanno rientrando o sono gia' rientrate io invece come vi avevo accennato andrò in ferie la prossima settimana e non vedo l'ora, credo che andro' in montagna sulle madonie ho proprio voglia di rinfrescarmi un po' dopo questo caldo torrido. Ma prima volevo lasciarvi questa ricetta molto semplice da preparare con o senza bimby, spero vi piaccia....