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La raccolta delle mie ricette spiegate e fotografate passo passo

4 settembre 2012

MARMELLATA DI FICHI NEL BIMBY

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Buon martedi' a tutti, oggi posto la ricetta della marmellata di fichi che ogni estate preparo e conservo in pvista della preparazione natalizia dei Buccellati ovvero un dolce tipico Siciliano di cui troverete la ricetta QUI... ma potete utilizzarla anche per la colazione o per accompagnare i formaggi.
Devo dire che con il bimby risparmio tempo e fatica perchè la marmellata di fichi richiede un rimescolamento continuo dall'inizio alla fine e prima era davvero stancante stare ai fornelli tutto il tempo invece adesso in 40 minuti ho avuto la mia marmellata bella e pronta senza fatica.
Questa che vi propongo e la ricetta base che poi puo' essere arrichita con altri ingredienti come zenzero che con i fichi ci sta' una meraviglia o le mandorle, magari la prossima volta ve ne propongo una variante!!!!
INGREDIENTI:

1 KG DI FICHI MATURI

250 GR DI ZUCCHERO


PREPARAZIONE:

Eliminare il picciolo dai fichi e tagliarli in 4 parti con tutta la buccia,  metterli nel bimby insieme allo zucchero e avviare la cottura per 40 min / temp VAROMA / vel. CUCCHIAIO avendo cura di appoggiare il cestello sul foro del coperchio in modo da evitare gli schizzi.


A fine cottura conservare in contenitori di vetro gia' sterilizzati e capovolgendoli fino a raffreddamento in modo da far formare il sottovuoto

La si puo' conservare tranquillamente tutto l'inverno.

4 commenti:

Stefania ha detto...

che golosità, io adoro la marmellata di fichi!

elisa ha detto...

Ciao! la marmellata di fichi è la fine del mondo e mi sembra che la tua sia venuta buonissima!

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