MARMELLATA DI FICHI NEL BIMBY

Buon martedi' a tutti, oggi posto la ricetta della marmellata di fichi che ogni estate preparo e conservo in pvista della preparazione natalizia dei Buccellati ovvero un dolce tipico Siciliano di cui troverete la ricetta QUI... ma potete utilizzarla anche per la colazione o per accompagnare i formaggi.
Devo dire che con il bimby risparmio tempo e fatica perchè la marmellata di fichi richiede un rimescolamento continuo dall'inizio alla fine e prima era davvero stancante stare ai fornelli tutto il tempo invece adesso in 40 minuti ho avuto la mia marmellata bella e pronta senza fatica.
Questa che vi propongo e la ricetta base che poi puo' essere arrichita con altri ingredienti come zenzero che con i fichi ci sta' una meraviglia o le mandorle, magari la prossima volta ve ne propongo una variante!!!!

INGREDIENTI:

1 KG DI FICHI MATURI

250 GR DI ZUCCHERO


PREPARAZIONE:

Eliminare il picciolo dai fichi e tagliarli in 4 parti con tutta la buccia,  metterli nel bimby insieme allo zucchero e avviare la cottura per 40 min / temp VAROMA / vel. CUCCHIAIO avendo cura di appoggiare il cestello sul foro del coperchio in modo da evitare gli schizzi.

A fine cottura conservare in contenitori di vetro gia' sterilizzati e capovolgendoli fino a raffreddamento in modo da far formare il sottovuoto

La si puo' conservare tranquillamente tutto l'inverno.