MARMELLATA DI ALBICOCCHE CON IL BIMBY E FRUTTAPEC

Ciao amici oggi ho passato l'intera mattina a preparare conserve, in quanto mi ritrovavo con chili e chili di albicocche ormai mature che ho raccolto direttamente dal mio albero ed ho deciso di cimentarmi nella preparazione della marmellata con il bimby, non l' avevo mai fatta con il bimby, so' che esiste una ricetta per preparare le marmellate senza l'utilizzo del fruttapec ma ho preferito usarlo perche' sono sicura del risultato.
Ho risparmiato tempo e fatica non dovendo star li' a rimescolare tutto il tempo e mi sono proprio divertita!!!

CALAMARI RIPIENI IN GUAZZETTO

Amici cari dopo un primo inizio di gravidanza in cui ho disdegnato il pesce ,che invece prima amavo, adesso sono ritornata a mangiarlo molto volentieri .

Giusto pochi giorni fa' ho avuto proprio un'irrefrenabile voglia di calamari ripieni allora ho chiamato mio suocero e mi son fatta dare la ricetta, lui e' un maestro nel cucinare il pesce quindi chi meglio di lui.

Adesso la passo a voi!!!!

POLPETTINE DI MELANZANE AL FORMAGGIO

Ciao amici , sono le 5 del mattino e io come al solito da quando sono incinta vago per la casa come un fantasma, dicono sia la gravidanza ma io vorrei tanto dormire invece una sera si e una no mi ritrovo sveglia e io che ero una gran dormigliona non mi riconosco piu'. Allora ne approfitto per postarvi una ricetta favolosa presa da Giallozafferano, forse non e' niente di nuovo visto l'infinita' di ricette simili che troverete sul web ma queste vi assicuro che sono meravigliose e supersaporite!!! io le ho preparate a mo' di fingerfood per un'aperitivo con gli amici. ottime!!!

LA FOCACCIA DI GIORGIO LOCATELLI

La focaccia è una preparazione diffusa in tutta Italia, ma che in precise zone è un prodotto tradizionale diventato particolarmente famoso, come ad esempio la focaccia Ligure composta da un impasto di pane alto non più di 2 cm, condito con olio di oliva ed eventualmente arricchita con sale grosso, erbe aromatiche, e altri ingredienti tra cui la cipolla o le olive.
La versione che ho provato e' quella semplice, ma il risultato e' assicurato, anche mio marito che e' stato in liguria per un'anno e l'ha mangiata diverse volte ha potuto apprezzarne la fragranza che richiama in tutto e per tutto la tradizionale focaccia ligure provare per credere.
La ricetta l'ho trovata in rete e appartiene a Giorgio Locatelli ,ovviamente io l'ho modificata anche se credo che la ricetta originale sarebbe venuta bene lo stesso.
Il risultato che si ottiene da una procedimento così semplice è difficile da immaginare. Vi consiglio di provarla, spesso è proprio la semplicità che porta al risultato migliore.
Per me e' la migliore che abbia mai provato.

  

INSALATA DI COUS COUS IN MONOPORZIONE

Che bello finalmente qui e' arrivata l'estate, il mare , il sole , il caldo.
Non vedevo l'ora , io amo l'estate avendo il mare a 2 passi mi sento sempre in vacanza, anche in cucina le mie abitudini si modificano perche' la mattina vado al mare e tornando a casa non ho proprio voglia di iniziare a preparare cibi troppo elaborati ma opto per cibi freschi e semplici ed e' per questo che posto quest'ottimo cous-cous leggero , ottimo come spuntino da portarvi al mare, ma anche al ritorno dal mare per restare leggeri,

BISCOTTI BURRO E PANNA

Ciao amiche e amici ieri ho provato a fare questi squisiti biscotti visto che le mie macine erano finite, non le ho chiamate macine perché' non sono proprio uguali alle originali , ma sono comunque buonissime. Ottime per il latte si inzuppano che è una meraviglia e poi la casa si e' inondata di un meraviglioso profumo.

LA MIA NUTELLA CON IL BIMBY

Chi non ama far colazione o anche uno spuntino con la buonissima nutella!!!! Ogni volta che vado a far la spesa mio marito ne mette nel carrello dalle 3 alle 4 confezioni , giusto per non restare mai senza.
Oggi ne ero rimasta sprovvista ma non mia andava di uscire per via delle nausee (ricordate la gravidanza!!!) e allora cercando sul web ho trovato questa ricettina che mi ha subito incuriosito, ho controllato in dispensa e c'era tutto, e quindi mi sono messa all'opera e il risultato e' stato strepitoso!!! Non vi prendero' in giro dicendovi che e' uguale all'originale ma vi assicuro che per certi versi e' anche meglio e poi io sono sempre felice quando preparo qualcosa con le mie mani ,con ingredienti genuini piuttosto che comprare prodotti industriali che non sai mai cosa contengono. Mio marito ha apprezzato e adesso vuole che gliela preparo continuamente!!!!

CIANFOTTA O CIAMBOTTA? LA MIA E' CON LE SALSICCE

La Cianfotta o ciambotta è una preparazione a base di verdure che richiama negli ingredienti la famosissima ratatouille , costituite essenzialmente da peperoni, melenzane, zucchini, patate e pomodori, ma anche fagiolini freschi, fiori di zucca, sedano a cui  si può' aggiungere anche della carne o del pesce. E' un piatto che si prepara un po' in tutta italia e ne abbiamo di svariati tipi:

• La ciambotta lucana, a base di salsiccia, peperoni, cipolle, uova, pomodoro, prodotti tipici delle montagne della Basilicata.
• La ciambotta pugliese, a base di pesce tipico della Puglia.
• La cianfotta napoletana, in genere preparata per il riutilizzo del manzo bollito di patate, pomodoro e cipolle. È di solito condita con peperoncino ed origano.
• La cianfotta ventotenese, cucinata con ortaggi di stagione che si coltivano tradizionalmente nelle campagne di Ventotene, come asparagi, fave, carciofi e piselli.
• La ciambota cilentana, composta da melanzane, patate, peperoni e, a volte, pomodori in padella.
• La ciambotta della zona di Benevento, composta da patate, fagiolini, zucchine e foglie di bietola

Dopo questo breve ma intenso excursus nel mondo delle varie cianbotte, passiamo alla mia versione....