CASSATA AL FORNO

In genere, quando si parla di cassata siciliana viene subito in mente quel dolce straordinario e sontuoso più conosciuto in tutto il mondo che nasce a Palermo nel diciannovesimo secolo.
La cassata al forno che vi descrivo risale invece al periodo della dominazione saracena (831 – 1072) quando si diffondeva in Sicilia anche l’uso della canna da zucchero e quindi molto tempo prima della più nota cassata siciliana.

Si racconta infatti che mentre un arabo mescolava zucchero e ricotta gli venne chiesto il nome del dolce che stava realizzando e lui rispose “qas’at” che era invece il nome della ciotola che conteneva gli ingredienti. È da questo malinteso che deriva la denominazione di cassata,  diversa dalla più famosa cassata siciliana.

Questo mix unico di sapori e tradizioni rendono questo dolce indimenticabile pe rchiunque si sia mai trovato ad assaggiarlo e poi… è il dolce del natale per eccellenza.

 e con quetsa ricettina molto natalizzia partecipo al contest di TIZIANA del blog "PECORELLA DI MARZAPANE"

con questa ricettina partecipo al contest del blog "l'ora del tea"

                            inoltre con questa ricetta partecipo al contest di francy del blog "la dolce vita"

                             con questa ricetta partecipo anche al contest del blog "sweet e salty corner"

Con questa ricetta partecipo al contest di Danita del blog "LE LECCORNIE DI DANITA"

CARNE A BAGNO MARIA

E' una ricetta antica che mi ha tramandato mia nonna una grande cuoca dalla quale ho appreso tanto della cucina tradizionale della mia terra e che al momento e' molto malata e con questa ricettina le rendo omaggio mandandole un grosso bacione.
Per una buona riuscita della ricetta e' essenziale usare un olio extravergine di qualita' come OLIO DANTE

GAMBERO A CRUDO MARINATO

A proposito di gamberi..... ieri con i gamberi che mi sono avanzati ho preparato al volo questo piatto fresco ed estivo adatto agli amanti del pesce crudo molto gustoso anche grazie al fragrante olio dell' OLEIFICIO DANTE
                                            

BUSIATE CON PESTO ALLA TRAPANESE E GAMBERI

Buon giorno oggi sono super felice e' il mio secondo mesiversario... si perche' oggi sono passati 2 mesi esatti dal giorno del mio matrimonio e 2 anni e 2 mesi dal nostro fidanzamento....
Io che come vi avevo accennato sono pignola su ste cose gia' sta mattina ero sul chi va la' con mio marito che su queste cose (come anche su altre) non e' molto attento!!!!
Infatti per non smentirsi aveva sbagliato i calcoli e pensava fosse domani il fatidico giorno.
Cio' ha scatenato la mia ira che si e' subito placata dopo l'arrivo di un mega mazzo di rose, allora fu' cosi' che decisi di mettermi all'opera nella preparazione di questo piatto....con il quale ho deciso di partecipare al contest del MOLINO CHIAVAZZA




Grazie a questa ricettina sono tra le vincitrici di questo contest era il mio primo contest e l'ho anche vinto quindi cosa posso dire : grazie al molino chiavazza !!!!

E inoltre con questa ricetta voglio partecipare alla raccolta di Serena del blog DOLCIPENSIERI

con questa ricetta partecipo anche al contest di "sweet e salty corner"

COLLABORAZIONE CON OLEIFICI MATALUNI E OLIO DANTE

Carissimi lettori e lettrici del mio blog oggi vi voglio parlare degli oleifici MATALUNI che producono l'olio DANTE

Olio DANTE è presente sulle tavole degli italiani da oltre un secolo, meritando il titolo di “principe dei condimenti”. Particolarmente indicato per la preparazione di sughi e salse, e per la cottura di pietanze a base di carne, Olio Extravergine di Oliva Dante è ideale per condire delicatamente a crudo pesce e verdure, lasciando prevalere il sapore originario dei cibi.

Questi sono i prodotti che mi sono stati inviati gentilmente dalla ditta sono 6 litri di olio extravergine d'oliva

Olio DANTE è ottenuto esclusivamente da olive italiane raccolte al giusto grado di maturazione, in maniera da preservare le fragranze del frutto e le sue proprietà nutrizionali, l’Olio Extra Vergine di Oliva “100% italiano”, con il suo carattere deciso e allo stesso tempo armonico, è la punta di diamante della linea di prodotti Dante, un assortimento in grado di soddisfare diverse esigenze di gusto e nutrizione.
La squadra si completa con l’Extravergine "Terre Antiche", adatto per insaporire con delicatezza nella cucina di tutti i giorni; con l’Olio di Oliva Dante, dal profilo morbido e genuino, in grado di preservare il sapore ed il profumo originari dei cibi; e con la linea completa di Oli di Semi "Vitaminizzati" Dante, tutti addizionati di vitamine E e B6 per arricchirne il profilo nutrizionale.Venite a scoprire tutti i prodotti su http://www.oliodante.it/ e in piu' tantissime ricette per voi....

COLLABORAZIONE CON ARIOSTO

Oggi vi voglio parlare della mia nuova collaborazione , questi prodotti mi sono stati inviati gentilmente dalla ditta ARIOSTO leader in Italia nel settore degli insaporitori

Questa azienda vanta una vasta gamma di aromi, insaporitori a base di erbe, proposti in barattoli da 80 g.con sette diverse ricette: insaporitori per piatti a base di carne, patate, pesce, verdure e preparazione di sughi veniteli a scoprire su www.ariosto.it inoltre qui scoprirete anche tante ricette per utilizzarli al meglio nella preparazione dei vostri piatti

FARFALLE AL SALMONE E UOVA DI LOMPO

Di sicuro tutti almeno una volta nella vita abbiamo cucinato le farfallette al salmone, ognuno le fa' a suo modo... io nella mia vita ne avro' sperimentate almeno 4-5 tipi e alla fine questa direi che e' quella che piu' mi aggrada ....semplice ma buona  :-))))

Pappardelle con crema di carciofi e gamberi

Buon giorno........Scusate l'assenza ma ho preso qualche giorno di ferie e sono stata latitante per i mari del sud ma adesso rieccomi qui vi posto una ricettina buonissima , si e' un'abbinamento che a primo impatto puo' sembrare stonato,  ma.a..a...a.... provate ad assagiarli e poi mi fate sapere ;-)a mio parere deliziosa questa pasta davvero ottima per una cenetta raffinata